Notre philosophie

Appie est né avec comme idée folle de remettre le cidre au goût du jour !

C'est un regard neuf sur un produit trop souvent oublié.

C’est l’association de 5 amis de longue date complètement cidrés.

C'est la création de cidres novateurs issus de l'imagination de passionnés déçus de ne pas retrouver un cidre qui leur  ressemble.

C'est un vent de fraîcheur pour s'affranchir du triptyque galette, crêpe, bolée afin de faire découvrir à tous des boissons aux assemblages contemporains produits dans le respect du savoir - faire traditionnel français.

une femme accoudée à un bar avec sweat gris Appie sur une terrasse
 3 bouteilles de cidre fraîches posées sur une table en bois à l'extérieur au soleil avec un palmier

Nos recettes

Toutes les recettes Appie sont produites et mises en bouteilles en France avec des pommes et des poires issues de vergers  français situés principalement en Normandie et dans l’Oise et en tout cas toujours à proximité de nos cidreries !

Nos recettes sont 100% pur jus, c’est-à-dire élaborées avec des fruits pressés uniquement, sans sucres ajoutés, sans concentré et sans colorants. Nous attachons une grande importance au respect du produit et du savoir-faire. Chez Appie nous voulons le meilleur, tout est naturel !

Avec 6 recettes originales, nos cidres et poirés vous séduiront par leurs goûts frais et fruités, leurs fines bulles et leurs robes colorées.

La Production

L’élaboration de nos recettes est le fruit d’une étroite collaboration avec notre maître de chai.

La première étape est l’assemblage en cuve des différentes variétés de pommes et poires sélectionnées afin d’atteindre l’équilibre recherché. Pour les pommes, cette sélection se fait parmi les principales familles de pommes à cidre : douces, douces-amères, amères et aigres. Cette sélection est déterminante.

Vient ensuite la cidrification qui permettra d’exprimer les caractères organoleptiques que nous souhaitons pour nos cidres.

Nos recettes sont donc toutes originales et issues de nos créations, vous ne les trouverez pas ailleurs !

Nous attachons également une attention toute particulière aux producteurs avec qui nous travaillons. Situés en Normandie et dans l’Oise, nos producteurs sont des partenaires de confiance et produisent des cidres dans le plus grand respect du savoir-faire traditionnel cidricole français.

des bouteilles de cidre dans un carton en vu du dessus

On vous présente Appie 

 

On vous fait découvrir les coulisses de notre cidrerie, de la production de nos cidres et poirés et également notre Appie spirit !